Бараньи ребра

Мелкокусковой отруб на кости сочетает ароматное мясо с достаточно большим количеством жира. В отличие от каре из верхней части реберной клетки, его получают из нижней части. Полуфабрикат подходит для медленного приготовления на слабом жару: тушения, запекания, отваривания. С ребрами получается ароматный и сытный плов, суп харчо, наваристое рагу с овощами, тушеная картошка и капуста, шурпа.

Бараньи ребра прекрасно подходят для здорового и полноценного рациона. Мясо из этой части содержит мало холестерина, большое количество легкоусвояемых белка и железа. Продукт также богат фолиевой кислотой, витаминами группы B, микро- и макроэлементами, необходимыми для здорового функционирования организма.